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餐饮食品单位6S规范化建设工作风采展示(第三期)

2019-11-26 17:43 次阅读


万达国际娱乐官方网址万达国际娱乐棋牌下载视频监督管理局

餐饮食品单位6S规范化建设工作风采展示

——第三期

 

为全面提升全市食品安全管理工作,着力推进食品安全保障水平,进一步提升食品生产经营单位管理水平,全市万达国际娱乐棋牌下载视频监督管理系统不断积极推进“6S”规范化管理工作,为人民群众创造安全、放心的食品安全环境。

    汤阴县万达国际娱乐棋牌下载视频监督管理局认真落实市局工作安排,积极召开培训会,组织商户观摩学习,主管局长现场讲解6S建设标准及要求,让商户充分了解6S管理的意义和重要性,充分调动食品经营户的积极性,并要求参观人员限期完成建设6S规范化任务。现展示已建设完成的2家学校食堂、1大中型餐饮单位1家养老机构食堂6S管理情况。


汤阴县第一中学食堂


严格落实晨检制度,采用红外体温测试仪测量体温。

严把采购关,对蔬菜进行农药残留快速检测。

做好原材料索证索票工作并进行公示。

对原材料进行公示并及时更换,透明经营。

做好各项记录并及时归档。

货架摆放规范整洁。

操作间炊用具定位归纳存放。

毛巾进行分色管理,专巾专用。


汤阴县文王中学


洗手消毒区域标识清晰,干净整洁


进货查验标准清晰明确

厨房6S制度上墙,物品摆放规范

冰箱生熟分开,管理员及管理标准明确

粗菜加工间干净整洁,水池货架分类明确

洗消间消毒柜运转正常,负责人及使用规范明确

售餐区域三防设施完善,物品摆放整齐

餐具收纳柜整齐规范


汤阴县巴庄重庆火锅


全面开展6S管理,制度上墙,员工落实到位

严格落实晨检制度,健康证明采取色标管理

就餐区干净明亮

蔬菜展示区三防及冷藏设施到位

称量区干净整洁,工具定点定位

卫生工具摆放整齐


汤阴县福禄养老服务中心


原材料分类整齐,摆放有序

操作制度上墙,台账记录完善

万达国际娱乐官方网址餐饮单位6S规范化建设风采展示第三期773.png

操作间整齐明亮,物品摆放定点定位




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